Jordbær tærte

Jordbær tærte

Mørdej
125 g smør
125 g mel
25 g flormelis
1 spsk. vanillesukker

Mazarinmasse
50 g smør
50 g marcipan
50 g sukker
2 æg

Marcipankant
200 gram marcipan
40 gram flormelis

50 g mørk chokolade
5 g smør

½ brev kagecremepulver
1/4 liter mælk
250 gram jordbær
200 gram ribsgelé



Tærtebund:

Ingredienserne til mørdejen blandes og stilles koldt. Tryk dejen ud i bunden af en tærteform på 25 cm i diameter.

Ingredienserne til mazarinmassen blandes til en jævn masse, evt. med håndmikser. Hæld marzarinmassen ind på midten af den ubagte bund.

Marcipan ringen skal bages, men knap så længe som tærten, så tag den ud efter 10 og læg marcipan i kanten som en lang pølse. Også tilbage i ovnen

Bages i forvarmet ovn ved 200 grader i 10-15 minutter og stilles derefter til afkøling.

Den mørke chokolade smeltes sammen med smørret i en gryde og fordeles over bunden. Bunden stilles på køl til chokoladen er stivnet.

Cremepulveret piskes sammen med mælken og sættes i køleskabet.

Når tærtebunden er kølet af og chokoladen er stivnet, fordeles kagecremen over tærtebunden.

Pynt med friske jordbær.

Ribsgeleen smeltes til den er tyktflydende. Derefter køles den af mens der af og til røres i den. Geléen fordeles over jordbærrene, dette gøres nemt med en sprøjtepose.
Tærten stilles koldt til den skal serveres.

Træstammer

Træstammer.

150 gr småkager/wienerbrød ( Der må bare ikke være creme i wienerbrødet, for det blive harsk)
25 gr (½dl) mandler
3 - 4 spsk marmelade
2 spsk kakao
2 spsk rom

Kransekage masse
flormelis
glukose ( hvis man har)
Koge chokolade


Knus småkagerne med kagerulle. Wienerbrød hakkes fint. ( Jeg blender det lige kort, men ikke helt i smadder)
Skold og smut mandler og hak dem meget fint

Rør/ælt alle ingredienser sammen til massen er ensartet.

Stil det i køleskabet til det er koldt, så er det nemmere at arbejde med.
Så rulles den blandede marcipan masse ud og trøffel masse på i den størrelse man ønsker.
Marcipanen trilles om. ( Så man har en lang pølse) og lukkes med en lille smule vand.
Skæres ud i den størrelse man ønsker og endene dyppes i koge chokolade

Mud cake

Mudcaken er en tung og fyldig chokolade kage som smager skønt

Den er fundet på http://www.kageportalen.dk og så har jeg undladt lidt og tilsat lidt andet

200 gr chokolade
200 gr smør
1,5 dl vand

Smeltes i en gryde ved svag varme

I en skål blandes
250 gr mel
50 gr kakao
480 gr sukker ( ja, mængden er korrekt)
1 1/4 dl kærnemælk
1 tsk bagepulver
1/2 tsk natron
4 æg

Tilsidst blandes det hele og hældes i en form.

Bages ved 160 gr i ca 1, 5 time